Barchette di Zucchine e Tonno

Ottime da servire come contorno



Ingredienti

• 4 zucchine medie
• 240 gr di tonno sott'olio
• 2 uova 
• 1 mozzarella
• 50 gr di parmigiano
• 1 scalogno
• qb olio
• qb sale

Accendete il forno a 220° .Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza e svuotatele con uno scavino.
























In una padella fate appassire lo scalogno ed aggiungete la polpa della zucchine avanzate cuocete per 5 min. Versate tutto in una ciotola capiente aggiustate di sale ed aggiungete uova, parmigiano mozzarella a pezzettini e tonno. Mescolare bene e riempite  le zucchine con il ripieno ottenuto.























Foderate una leccarda con della carta forno adagiatevi le zucchine ed infornate per 30 min.