La
spigola, anche nota col nome di “branzino”, è un pesce dalle carni
bianche e molto saporite,uno dei miei piatti preferiti, amo cucinarlo
con semplicità al fine di preservare il suo gusto delicato.
Ingredienti:
- 2 spigole da 600 gr l’una
- 8 foglie d’alloro
- 1 limone biologico
- Pepe
- Olio evo
- Vino bianco
- Prezzemolo
Per prima cosa lavate bene la spigola squamandola e privandola delle interiora. In seguito adagiate
su un foglio di carta stagnola la spigola, farcite con un due fettine di limone,
3 foglie d’alloro, sale, pepe e olio.
Esternamene distribuite un po' di
prezzemolo tritato, fettine di limone, un’altra foglia d’alloro, sale e olio.
Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Chiudete il cartoccio e ponete in forno
a 200°C per 15 minuti.
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