Spaghetti con Gamberi rossi di Sicilia e pomodorini Pachino al profumo di limone

Ingredienti per 2 persone:

• ½ kg di Gamberi rossi di Sicilia
• 1 scalogno
• 6-7 pomdorini pachino
• 200 gr di spaghetti integrali
• ½ bicchiere di vino bianco
• 1 limone biolgico
• 2 foglie d’alloro
• Qb olio evo
• Qb sale
• Qb pepe

Lavate e sgusciate i gamberi. In una padella capiente riscaldate l’ olio e, non appena è caldo, mettete a stufare lo scalogno tritato finemente. Aggiungete i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà. Mettete i gamberi e le foglie d’alloro, versate il vino e cuocete per cinque min. Aggiungete al sughetto di spigola e pomodorini la buccia grattugiata di metà limone e cuocete altri due minuti. Aggiustate di sale e pepe.

Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata. Scolate  la pasta e fatela saltare con il condimento.

Servite ogni piatto spolverizzando con limone grattugiato ed un filo d’olio a crudo.